عصير الشمندر يقلل ضغط الدم لدى كبار السن عبر تأثيره على ميكروبيوم الفم

كشف باحثون في دراسة هي الأكبر من نوعها أن عصير الشمندر الغني بالنترات يساهم في خفض ضغط الدم لدى كبار السن، عبر تغييرات محددة في ميكروبيوم الفم لديهم.

ميكروبيوم الفم ودوره الصحي

الميكروبيوم الفموي عبارة عن تجمع معقد من الكائنات الدقيقة، بما في ذلك البكتيريا والفطريات والفيروسات، التي تعيش بشكل طبيعي في تجويف الفم، وتشمل الأسنان واللثة واللسان والخدين. ويعمل هذا الميكروبيوم كخط دفاع أول ضد الميكروبات الضارة التي تدخل الجسم عن طريق الفم.

الدراسة ونتائجها

أجرى الدراسة باحثون في جامعة إكستر بالمملكة المتحدة، ونشرت نتائجها في مجلة Free Radical Biology and Medicine في 3 يوليو، وأبرزها موقع “يوريك أليرت”.

وأظهرت الدراسة أن كبار السن الذين تناولوا جرعة مركزة من عصير الشمندر مرتين يومياً لمدة أسبوعين شهدوا انخفاضاً ملحوظاً في ضغط الدم، وهو تأثير لم يُلاحظ في المجموعة الأصغر سناً. وتشير النتائج إلى أن هذا التأثير قد يكون مرتبطاً بتثبيط البكتيريا الضارة المحتملة في الفم، إذ أن اختلال التوازن بين البكتيريا المفيدة والضارة يقلل من تحويل النترات إلى أكسيد النتريك، وهو المركب الضروري لصحة الأوعية الدموية وتنظيم ضغط الدم.

فوائد النترات الغذائية

النترات موجودة بشكل طبيعي في الخضراوات، وتلعب دوراً أساسياً في دعم صحة القلب والأوعية الدموية. وأكدت البروفيسورة آني فانهاتالو، مؤلفة الدراسة، أن كبار السن ينتجون كميات أقل من أكسيد النتريك مع تقدم العمر، مما يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم ومضاعفات القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية. وأضافت أن تشجيع كبار السن على تناول الخضراوات الغنية بالنترات، مثل الشمندر والسبانخ والجرجير والشمر والكرفس والكرنب، يمكن أن يكون له فوائد صحية كبيرة على المدى الطويل.

منهجية الدراسة

شملت الدراسة 39 بالغاً تقل أعمارهم عن 30 عاماً، و36 بالغاً في الستينيات والسبعينيات من العمر، عبر منشأة الأبحاث السريرية التابعة للمعهد الوطني للبحوث الصحية في إكستر.

وتناولت كل مجموعة عصير الشمندر الغني بالنترات لمدة أسبوعين، وأسبوعين عصير وهمياً خالياً من النترات. وتم استخدام تسلسل الجينات لتحليل البكتيريا الفموية قبل وبعد كل فترة. وأظهرت النتائج تغييرات ملحوظة في تكوين الميكروبيوم الفموي في كلا المجموعتين، لكن التأثيرات اختلفت حسب الفئة العمرية.

نتائج محددة للفئة الأكبر سناً

شهدت الفئة الأكبر انخفاضاً في بكتيريا بريفوتيلا وزيادة في نمو البكتيريا المفيدة مثل نيسرية. وانخفض متوسط ضغط الدم لديهم بعد تناول عصير الشمندر الغني بالنترات، بينما لم يطرأ أي تغيير بعد تناول العصير الوهمي.

وأوضح البروفيسور آندي جونز، المؤلف المشارك في الدراسة، أن الأطعمة الغنية بالنترات “تغير ميكروبيوم الفم بطريقة قد تقلل الالتهاب، وتخفض ضغط الدم لدى كبار السن، ما يمهد الطريق لدراسات أوسع لاستكشاف تأثير نمط الحياة والجنس البيولوجي على استجابة الأفراد لمكملات النترات الغذائية”.