علامات فساد لحم الأضحية
يستعد المسلمون لاستقبال عيد الأضحى المبارك، الذي تتصدر فيه اللحوم قائمة الأطعمة الأساسية، والتي تحظى بشعبية كبيرة بفضل فوائدها الغذائية المتنوعة من البروتينات والمعادن. ومع ذلك، هناك ضوابط مهمة يجب اتباعها لتجنب المشاكل الصحية.
خلال عيد الأضحى، قد يقع بعض الأشخاص في أخطاء تؤدي إلى مشاكل صحية مثل استهلاك كميات كبيرة من اللحوم في وقت قصير، واختيار طرق طهي غير صحية، ونوعية غير ملائمة من اللحوم. ينبغي تجنب هذه الممارسات لتفادي الأمراض مثل التسمم الغذائي، وارتفاع الكوليسترول، والمشاكل المعوية.
يؤكد الدكتور أمير القاضي، استشاري الأمراض الباطنية والجهاز الهضمي، على أهمية تناول اللحوم بمعقولية خلال هذه الفترة. كما يشير إلى أن عدم وضع اللحوم الطازجة في الثلاجة بعد التجهيز يمكن أن يؤدي إلى فسادها، ما يجعل من الضروري اتباع إرشادات الحفظ السليمة.
أما الطبيب العام وسيم أبو داوود، فيشير إلى أن الأخطاء الشائعة خلال العيد تتضمن التسمم الغذائي والانتفاخ وصعوبات الهضم، وينصح بضرورة اتباع نظام غذائي صحي يتضمن اللحوم المسلوقة قليلة الدسم والابتعاد عن اللحوم المقلية.
لتجنب المشاكل الصحية، تنصح أخصائية التغذية ميساء أبو مارية بتجنب تناول اللحوم المقلية، والاستعاضة عنها بالمسلوقة، مع الحرص على شرب الكثير من الماء، والابتعاد عن الأجزاء الداخلية للذبيحة مثل الكبد، وممارسة الرياضة بانتظام.
أما فيما يتعلق بتخزين اللحوم، ينبغي وضعها في البراد بعد تجهيزها تحت درجة حرارة مناسبة لمدة لا تتجاوز ساعتين، أو تجميدها في حال عدم الاستعداد لطهيها فوراً، مع الالتزام بالشروط الصحية الموصى بها.
بالالتزام بتلك الإرشادات، يمكن الاستمتاع بعيد الأضحى بشكل صحي وآمن، دون تعريض الصحة للمخاطر المحتملة.
